Château PAVIE - Saint Emilion Grand Cru 2016
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Château PAVIE - Saint Emilion Grand Cru 2016

Bordeaux

De nombreuses parcelles ont fait l'objet d'un plan de replantation ; le palissage est rehaussé pour augmenter la surface foliaire. Taille à 6 bourgeons pour les vieilles vignes et à 2 pour les jeunes vignes, vendanges en vert, effeuillage, vendanges manuelles avec tri

475,00 €T.T.C.
  • Millésime : 2003
  • Durée de garde : 10 ans et plus
  • Ouverture conseillée : 2023-2035
  • Degré d’alcool : 14%
  • Cépage : 65% Merlot / 25% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon
  • Propriétaire : Gérard Perse
  • Appellation : AOC Saint Emilion grand cru
  • Domaine : Château Pavie
Évaluation:
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Le Château Pavie se caractérise par une grande diversité de terroirs; il est intéressant de situer le vignoble: - Terroir correspondant au « plateau » calcaire de Saint Emilion, situé à environ 85 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol argilo-calcaire au- dessus du calcaire à astéries. - Terroir correspondant à l'ensemble dit « milieu de côte » situé à environ 55 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol brun argilo-calcaire à texture fine.

Vinification
Elle est adaptée au strict potentiel de la récolte. Vingt cuves en bois thermorégulées accueillent la vendange pour une cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barriques neuves de 18 à 24 mois

37 Produits

Fiche technique

Millésimes
2003
Durée de garde
10 ans et plus
Ouverture conseillée
2023-2035
Degré d'alcool
14%
Propriétaire
Gérard Perse
Cépage
65% Merlot / 25% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon
Appellation
AOC Saint Emilion grand cru
Domaine
Château Pavie