Château Pavie - Saint Emilion Grand Cru 2010
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    Château Pavie - Saint Emilion Grand Cru 2010

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    De nombreuses parcelles ont fait l'objet d'un plan de replantation ; le palissage est rehaussé pour augmenter la surface foliaire. Taille à 6 bourgeons pour les vieilles vignes et à 2 pour les jeunes vignes, vendanges en vert, effeuillage, vendanges manuelles avec tri

    505,00 €T.T.C.
    • Millésime : 2010
    • Durée de garde : 10 ans et plus
    • Ouverture conseillée : 2018-2030
    • Degré d’alcool : 14%
    • Cépage : 65% Merlot / 25% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon
    • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
    • Appellation : AOC Saint Emilion grand cru
    • Domaine : Château Pavie
    Évaluation:
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    Le Château Pavie se caractérise par une grande diversité de terroirs; il est intéressant de situer le vignoble: - Terroir correspondant au « plateau » calcaire de Saint Emilion, situé à environ 85 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol argilo-calcaire au- dessus du calcaire à astéries. - Terroir correspondant à l'ensemble dit « milieu de côte » situé à environ 55 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol brun argilo-calcaire à texture fine.

    Vinification
    Elle est adaptée au strict potentiel de la récolte. Vingt cuves en bois thermorégulées accueillent la vendange pour une cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barriques neuves de 18 à 24 mois

    4 Produits

    Fiche technique

    Millésimes
    2010
    Durée de garde
    10 ans et plus
    Ouverture conseillée
    2018-2030
    Degré d'alcool
    14%
    Propriétaire
    Gérard et Chantal Perse
    Cépage
    65% Merlot / 25% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon
    Appellation
    AOC Saint Emilion grand cru
    Domaine
    Château Pavie